Begin november verzorgde Cuisine Catering een diner voor Netwerk Brabant in ‘de Oude Kerk’, een karakteristieke en historische (feest)locatie in het Nederlandse Dongen. De doelgroep bestond uit een zestigtal ondernemers die deelnamen aan een Mini Netwerk Contactavond. 

_____________________________________
 

Menu

Fingerfood

Kroepoek met gerookte forel en currymayo

Crostini’s “Vitello tonato”

Diner

Carpaccio van tonijn, gepekelde radijzen, gel van soja en wasabi mayonaise

Gevulde parelhoenfilet met walnoten en truffel

Zalf van knolselder, spruitjes en “Pommes Duchesse” met Madeirasaus

Dessert

Cheese cake van mandarijn, crumble en chocolade ijs